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云南茶葉種類,云南茶有哪些分類

時(shí)間:2019-11-21 作者 :茶百科網(wǎng) 圍觀 : 106次

云南茶葉,是云南省的特色農(nóng)產(chǎn)品之一,以其獨(dú)特的陳香、醇厚、滋味濃郁、耐泡等特點(diǎn)而聞名。云南茶葉歷史悠久,品種繁多,主要包括普洱茶、滇紅茶、碧螺春、滇綠、緊壓茶等。其中,普洱茶是云南省最著名的茶葉品種之一,以其陳香、醇厚、滋味濃郁、耐泡等特點(diǎn)而廣受喜愛(ài)。

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云南茶葉種類繁多,按加工方法的不同,可分為普洱茶、綠茶、紅茶等。

  1. 普洱茶:普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶,泛指用云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉,經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬青、稱重蒸壓成型、晾干的加工過(guò)程。又經(jīng)分類整理為普洱茶成品茶和普洱茶半成品茶。

  2. 綠茶:云南綠茶是先從鮮葉采摘開(kāi)始,以精選細(xì)嫩的一芽二葉為主,然后經(jīng)過(guò)殺毒、揉捻、烘干等工序制成。其中,云南的曬青、炒青、烘青和蒸青綠茶都是比較出名的。

  3. 紅茶:云南紅茶簡(jiǎn)稱“滇紅”,屬全發(fā)酵型茶葉,制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉,先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇紅功夫茶,又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。

除了普洱茶、綠茶和紅茶,云南還有其他一些茶葉品種,如花茶、緊壓茶等。這些茶葉都有其獨(dú)特的制作工藝和品質(zhì)特點(diǎn),可以滿足不同口味和需求。


標(biāo)簽: 云南茶葉 云南茶葉種類
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